connie的矽谷樂活記

好吃的吐司被母子兩解決了~~

老爸好幾次跟我說 妳現在那麼會做點心 我都沒有機會吃到耶!

所以囉~七月回去時 我要做一盒太陽餅回去給家人吃(這次也有做給老公

帶去給香港的公公吃喔)

然後我又想說台北家裡應該沒烤箱吧 那我用電鍋做蛋糕給他們吃呀~嘿嘿

馬上來練習吧~上網找了一個日本人節目做的海綿蛋糕喔~挺簡單的

試試看!  

材料家裡都有~

低粉120gm

糖120gm(用來打發蛋白)

蛋四個 蛋黃蛋白分開

容化奶油20gm+退冰牛奶一大匙 先拌勻!

香草精適量

今天假勤快 沒用小粉紅打蛋白 用手提電動打了約20分鐘

打到蛋白倒過來不流動~

然後跟平常做戚風有點不一樣的 直接把蛋黃加入蛋白裡打勻!

這一段我要拍照 請偷懶了很久的小米其林示範!

加入香草精打勻~攪拌器可以離開囉~

拌麵粉至無顆粒狀~拌麵粉大家都知道齁~用撈的別用力打

以免打出麵筋!

最後加入奶油奶水拌勻!

把麵糊倒入內鍋 內鍋我用電子鍋的不沾鍋(我的電子鍋無法做蛋糕)

桌面上敲幾下 敲出氣泡~

麵糊拌好後 同時就可以先倒一杯水到大同的外鍋按煮飯 把水煮滾!

再把內鍋放入大同後 加蓋至其跳起即可~

一杯水就蒸好了 很快耶  趁熱用橡皮刮刀周圍繞一圈 倒過來拍拍

蛋糕就下來囉 好乾淨好漂亮啊

不過不像烤箱烤的會有金黃色囉!

但是質感還是綿密好吃(當然還是戚風鬆軟) 然後這食譜也不會太甜喔!

所以做這個蛋糕 時間其實是很短的~沒有烤箱的朋友可以做做看

也可以烤出很美麗好吃的蛋糕喔~

嗯!這次買個手提電動攪拌器回家好吧!

THE END~~