昨天下午翻著食譜書 忽然想做鮮奶吐司~

照書上的材料我減半 剛好我的小吐司模做了兩條

高粉 470gm

糖 60gm

鹽 9gm

酵母 9gm

蛋 86gm

牛奶 260gm

所有材料丟入攪拌機打至可拉出薄膜 破洞呈圓型(約40分吧)

看我的小粉紅KA甩的挺吃力的~呵~年紀大了齁

之後將麵糰發酵九十分鐘 至成兩倍大~

共分六份滾圓再發十五分鐘

麵糰桿長條捲三折放入吐司模~

再發約五十分鐘至模型九分滿~(我放烤箱裡 旁邊放杯熱水 增加濕度)

IMAG0685  

溫度350F ~40分鐘

但是當上面烤至變深金黃色後 我把溫度調至320

免得烤焦 因為我的烤箱沒有上下火!

出爐的吐司很美很軟喔~

IMAG0691 IMAG0689 IMAG0688 IMAG0687_mh1384318374020  

回台灣時有買了一些裝吐司的袋子~

涼了的吐司還是很軟很難切~切的很醜 我知道麵包店都用機器切 很整齊

是不是有賣專門切吐司的刀啊?有沒有人知道?

IMAG0693 IMAG0692  

今天的早餐就是好吃的鮮奶吐司~好棒喔~

IMAG0677 IMAG0676 IMAG0675 IMAG0674  

 

 

前幾天逛瞎拼漠

這家B & N書店裡的Starbucks的裝設和賓州小城裡的一模一樣耶

勾起一些回憶了.........

 

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留言列表 (8)

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  • 精算 夫人
  • ˙˙˙+1˙˙˙;

    我好不容易跟著做了菠蘿麵包,都還沒機會秀妳們看,

    現在又看到妳美美的吐司,我又得關進廚房,

    一個的被吸引住了。:)
  • 哈哈~

    下次妳老公回來 給他打包一些啦
    比麵包店的好吃又健康啊~^^

    connieyyu 於 2013/11/21 08:38 回覆

  • Orange
  • 我也被這鮮奶吐司霞到了!!
    美成這樣真的是不開店太可惜了拉~~我每天跟你訂!

    切吐司不是用麵包刀那種一齒一齒的嗎?
    我有買一種切吐司用的"模型",不過後來都懶得拿出來用了,再找給妳參考:)

    鹽放到9g這麼多喔? 不會太鹹嗎?
  • 對齁~鋸齒刀
    我本來有一把的 可能搬家時弄丟了
    要來去弄一把來~

    怎會鹹啊~一點都不覺得
    500左右粉量耶~我覺得妳太緊張了
    要不妳自己減囉

    connieyyu 於 2013/11/21 08:42 回覆

  • oak0512
  • 我也要吃啦
    每次都被你霞到+1
  • 妳自己都一天到晚做胖霞人說~哈哈

    connieyyu 於 2013/11/21 08:43 回覆

  • 花&蝶
  • 好漂亮的鮮奶土司.
    感覺很綿密呢~~^ ^
  • 妳做的很棒啊

    而且妳的家人很好養齁
    所以妳可以做很多不同口味的~^^

    connieyyu 於 2013/11/21 08:45 回覆

  • Katherine
  • wow!!conie姊,這吐司也太漂亮了吧!!!
    可以開店了啦!!!
    那天我買大烤箱,再好好參用你的食譜!! ^^
  • 真的喔

    到時做給我瞧瞧
    如果有可能出國生活 趕快練一練喔~^^

    connieyyu 於 2013/11/21 08:46 回覆

  • 吟吟
  • 我也超愛吃鮮奶吐司呢 看妳做的這般可口
    晚上就去麵包坊買一條來解饞XD
  • 嘿啊~

    就算不塗東西 這樣撕著吃都很好吃的

    connieyyu 於 2013/11/21 08:47 回覆

  • 佩
  • 真的好美的鮮奶土司
    最近看新聞,滷味/紅油/薑母鴨都有可能加香精
    讓我忽然有衝動買麵包機做土司
    看了你的美味土司
    更加心動了
  • 麵包機真的好用
    勸敗~哈哈

    connieyyu 於 2013/11/26 05:27 回覆

  • ♥開動with貓♥
  • 美女姊姊~
    妳的土司簡直贏過麵包店的版本啦!
    可以準備去踢館了,這樣附近沒有麵包店敢開門了說XD
  • 齁~
    美女貓 沒那麼誇張啦
    自己做在家吃就行啦~^^

    connieyyu 於 2013/11/26 05:28 回覆