昨天下午翻著食譜書 忽然想做鮮奶吐司~

照書上的材料我減半 剛好我的小吐司模做了兩條

高粉 470gm

糖 60gm

鹽 9gm

酵母 9gm

蛋 86gm

牛奶 260gm

所有材料丟入攪拌機打至可拉出薄膜 破洞呈圓型(約40分吧)

看我的小粉紅KA甩的挺吃力的~呵~年紀大了齁

之後將麵糰發酵九十分鐘 至成兩倍大~

共分六份滾圓再發十五分鐘

麵糰桿長條捲三折放入吐司模~

再發約五十分鐘至模型九分滿~(我放烤箱裡 旁邊放杯熱水 增加濕度)

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溫度350F ~40分鐘

但是當上面烤至變深金黃色後 我把溫度調至320

免得烤焦 因為我的烤箱沒有上下火!

出爐的吐司很美很軟喔~

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回台灣時有買了一些裝吐司的袋子~

涼了的吐司還是很軟很難切~切的很醜 我知道麵包店都用機器切 很整齊

是不是有賣專門切吐司的刀啊?有沒有人知道?

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今天的早餐就是好吃的鮮奶吐司~好棒喔~

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前幾天逛瞎拼漠

這家B & N書店裡的Starbucks的裝設和賓州小城裡的一模一樣耶

勾起一些回憶了.........

 

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