connie的矽谷樂活記

2014新年快樂!!!

大家都許了新年新願望了嗎?

好吃的巧克力蛋糕捲祝福大家心想事成~~^^

蛋黃 4個

糖 25克

油 45克

奶 45克

低粉 90克

無糖可可粉兩大匙

蛋白 4個+糖 80克打發

360F烤15分左右!

新年假期哪兒都沒去 應該二月份才會出遠門走走~~

上次用了在網路上的食譜 做了BLACK ANGUS牛排館我愛吃的外脆內鬆軟的

糖蜜黑麥麵包 還特別去買了材料~

但是又用咖啡又用可可粉 我覺得有些苦~

這回用我做麵包的食譜修改後~做出來的麵包很對味 很好吃喔

雖然加了全麥和黑麥粉~但裡面好軟喔~有沒有像牛排館的呀?

糖蜜黑麥麵包~約5個

水130克

蛋半個

糖蜜Molasse 1大匙

白糖或紅糖 20克

鹽 半小匙

酵母 4克

牛油 20克

高粉150克

全麥麵粉 50克

黑麥麵粉(rye flour) 50克

可可粉 1 TBSP

375F烤12分左右!

當然~也可以做成吐司囉

下週兒子開學了~兩個星期的假期生活結束~

不過~農曆新年也很快要到了~沒多久時間 要辦年貨了~

雖然沒甚麼年味~

雖然只是個小家庭~不如在台灣家裡的熱鬧氣氛

年~~還是要過的啦!!!

 PS:  每次分享烘焙食譜 烤溫及時間請當成參考 每家的烤箱火候都不同

很多因素都會影響成果 我也不是專家

就連我自己都不可能每次做出來一樣~有時要調整一下~~

有感而發~因為有位朋友老是要說跟我一樣溫度時間 為甚麼跟我做出來不一樣

問了我N次 然候我也解釋了多次 請她自己要會觀察

過年前問了好幾次 昨天又拿著做不好的麵包來問我~~哎

問到我快要發脾氣了耶...........好累!