connie的矽谷樂活記

剛買的那本食譜 內容非常豐富 各國料理都有捏~

前幾天準備了材料 很快就弄出一道泰式料理囉~

泰式清邁湯麵~(兩人份)

材料
椰奶400ml一罐
紅咖哩醬3大匙(我懶得再找另一家  買了已經加了椰奶的~呵)
黃薑粉(turmeric)1小匙
雞湯2杯半
魚露4大匙
醬油1大匙
lime or lemon juice1小匙
鹽和黑胡椒粉酌量
雞腿肉切小塊
雞蛋麵




先將3大匙椰奶中火煮滾 加入3大匙紅咖哩 黃薑粉攪拌煮出香味

加入雞肉翻炒至全沾上以上醬汁 (削下雞肉後 我把雞骨丟入壓力鍋煮了雞湯囉~)



接著就把其餘材料~椰奶 雞湯 魚露 醬油丟下去喇喇ㄟ~大約7分鐘呀 用中火嘿 然後用鹽和黑
胡椒粉調味 自己試一試味道喔~~
離火後~加檸檬汁拌拌  一鍋香噴噴的湯頭就完成囉~



麵條則可煮熟後 過冷瀝乾備用
加上湯頭 也可加些香菜等~但我不喜歡所以沒加~東南亞的料理很喜歡加一些香草類的~



真的很好吃喔~喜歡泰式料理的朋友可以試試喔~

至於上面那些材料 如果喜歡做泰越式料理的話 幾乎都用的到哩~

PS  我紅咖哩放少了一點 顏色應該紅一些更棒~