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以前很少炒牛肉...聽說要油多大火快炒才會軟嫩好吃.....可我家是電爐,不能有瓦斯爐的效果,所以都是買冷凍的火鍋
肉片來炒,當然風味差很多.....

前一陣子看了食全食美的作法,果然在家也可以做出好吃的牛肉囉~~~



西蘭花炒牛肉

1 牛排肉切片,先加少許水抓抓,讓牛肉片吸收水份,再加少許小蘇打粉,太白粉及適當(你喜歡的)調味料醃會兒,
2 西蘭花先用加油,加鹽之沸水燙熟撈起,沖一下冷開水擺盤,
3 牛肉片用燒熱油鍋先泡至約九分熟撈起,
4 蒜末,紅辣椒爆香加入酒,味霖,蠔油,醬油及水均適量煮滾,加入牛肉片翻炒幾下,也可勾芡,然後即可起
  鍋倒於西蘭花上,

這樣子炒出來的西蘭花沒有生味,連幼幼也願意嚐試了,(其實以前我也不愛吃西蘭花,只吃白色花椰菜),牛肉片也夠軟嫩,老公也覺得OK(以前他都
嫌太柴,事實也是啦..),是很好吃又營養的一道菜喲~~~

最近幼幼不錯耶...陸續嚐試了紅蘿蔔,花椰菜,葡萄....尤其狂吃葡萄....一天可以吃上三個小飯碗的量,
當零食一樣吃哦~~~~
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    connieyyu 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

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