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最近作戚風蛋糕都很順手哩~幼幼每次都有參與哦.....我在辛苦的打蛋白時,他就
在旁邊負責蛋黃麵糊的部份~~~所以每次蛋糕成功時,,,,,,,小幫手比我還興奮捏~~~



還要檢查一下呀~~~



上星期換換口味,做個巧克力戚風......金牛也吃的很開心........



我的戚風食譜是朋友給的,,,,,一直用了很久.......再加25~30公克的可可粉就是巧克力口味啦~~
最近金牛的早餐就是麵包和蛋糕交替囉.........

趁著逛街時,把金牛拉去看粉紅色的KA stand mixer(小型的).........愈看愈愛丫........改天一定要
搬回來啦~~(偶沒有小米太太那麼貪心,搬大台的捏.....呵呵),,,,,,,,,


戚風蛋糕

材料
A蛋黃糊(幼幼的job),,,,

蛋黃6個
糖約3oz
油4oz
水or牛奶4oz
麵粉一杯
泡打粉1茶匙
香草精少許

B打發蛋白~蛋白6個
塔塔粉1茶匙
糖5oz

先挖1/3打發蛋白至A 中輕拌,再捋A整個倒入B中,以不規則,小力拌勻,,,,以免過度攪拌會消泡哦


375度F約30~40分鐘~
烤好倒扣放涼才脫膜.....烤戚風模具請勿塗油撒粉,,,可以沖點水就好......
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    connieyyu 發表在 痞客邦 留言(41) 人氣()

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