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有次看海外的格友說,在洋超市可以買到豬油(Lard),,,,但就一直沒去問過.......
前幾天想做麻蓉包和豬油蔥,,就企老美超市問問,,,,,因為大華只有豬皮賣,每次都
切的我手痛啊~~
我找了一個穿襯杉打領帶正在點貨的先生問有沒有Lard賣,,,,,,結果他不知道Lard
是什麼啦.....哎......我說fat of pork丫......他還是不知啦......那肯定沒有啦~~~~~
前天企加州超市,本想買豬皮回來刴丫.....結果.......竟然連豬油也有了耶~~~
以前有PO過作法了,,響應小蓮姊的隔空抓藥啦......這次就貼上照片,,分享豬油葱醤的製作過程吧~~~(參考自蔡季芳老師),,,,,,,
我們的紅葱頭長這樣,,沒有台灣那種小的......
先爆豬油,這大家都會吧~~~
再中火翻炒紅葱頭(不要切太細捏.....),至褐色,,,,,,
改小火,加入一湯匙醬油喇喇乁,熄火........
加一湯匙沙拉油降溫........
將豬油葱裝罐後再喇一下嘿~~~~這樣冷藏後才不會定扣扣(硬綁綁),,,,,,,
很香的豬油葱醬耶~~煮麵,拌麵,拌青菜都可以喲.......自己做,衛生又方便啦~~~
前幾天想做麻蓉包和豬油蔥,,就企老美超市問問,,,,,因為大華只有豬皮賣,每次都
切的我手痛啊~~
我找了一個穿襯杉打領帶正在點貨的先生問有沒有Lard賣,,,,,,結果他不知道Lard
是什麼啦.....哎......我說fat of pork丫......他還是不知啦......那肯定沒有啦~~~~~
前天企加州超市,本想買豬皮回來刴丫.....結果.......竟然連豬油也有了耶~~~
以前有PO過作法了,,響應小蓮姊的隔空抓藥啦......這次就貼上照片,,分享豬油葱醤的製作過程吧~~~(參考自蔡季芳老師),,,,,,,
我們的紅葱頭長這樣,,沒有台灣那種小的......
先爆豬油,這大家都會吧~~~
再中火翻炒紅葱頭(不要切太細捏.....),至褐色,,,,,,
改小火,加入一湯匙醬油喇喇乁,熄火........
加一湯匙沙拉油降溫........
將豬油葱裝罐後再喇一下嘿~~~~這樣冷藏後才不會定扣扣(硬綁綁),,,,,,,
很香的豬油葱醬耶~~煮麵,拌麵,拌青菜都可以喲.......自己做,衛生又方便啦~~~
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