2014新年快樂!!!

大家都許了新年新願望了嗎?

好吃的巧克力蛋糕捲祝福大家心想事成~~^^

 

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蛋黃 4個

糖 25克

油 45克

奶 45克

低粉 90克

無糖可可粉兩大匙

 

蛋白 4個+糖 80克打發

360F烤15分左右!

 

新年假期哪兒都沒去 應該二月份才會出遠門走走~~

 

上次用了在網路上的食譜 做了BLACK ANGUS牛排館我愛吃的外脆內鬆軟的

糖蜜黑麥麵包 還特別去買了材料~

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但是又用咖啡又用可可粉 我覺得有些苦~

這回用我做麵包的食譜修改後~做出來的麵包很對味 很好吃喔

雖然加了全麥和黑麥粉~但裡面好軟喔~有沒有像牛排館的呀?

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糖蜜黑麥麵包~約5個

水130克

蛋半個

糖蜜Molasse 1大匙

白糖或紅糖 20克

鹽 半小匙

酵母 4克

牛油 20克

高粉150克

全麥麵粉 50克

黑麥麵粉(rye flour) 50克

可可粉 1 TBSP

 

375F烤12分左右!

當然~也可以做成吐司囉

 

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下週兒子開學了~兩個星期的假期生活結束~

不過~農曆新年也很快要到了~沒多久時間 要辦年貨了~

雖然沒甚麼年味~

雖然只是個小家庭~不如在台灣家裡的熱鬧氣氛

年~~還是要過的啦!!!

 

 

 PS:  每次分享烘焙食譜 烤溫及時間請當成參考 每家的烤箱火候都不同

很多因素都會影響成果 我也不是專家

就連我自己都不可能每次做出來一樣~有時要調整一下~~

有感而發~因為有位朋友老是要說跟我一樣溫度時間 為甚麼跟我做出來不一樣

問了我N次 然候我也解釋了多次 請她自己要會觀察

過年前問了好幾次 昨天又拿著做不好的麵包來問我~~哎

問到我快要發脾氣了耶...........好累!

 

 

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connieyyu 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • Orange
  • 我搶到頭香了!! 噗!
    這麼好吃的麵包才做五個喔? 一次就解決了吧?
    我也找時間來試試看:)
    我的帶蓋吐司練到快滿模了,嘿嘿嘿~~
  • 當然要先試試啊

    好吃的話~下次就多做些囉~^^

    connieyyu 於 2014/01/05 06:59 回覆

  • oak0512
  • 來吃早餐囉
    新年快樂
  • 萍姐新年快樂~

    妳家茶花開的好熱鬧喔

    connieyyu 於 2014/01/08 10:29 回覆

  • Jinjin
  • Dear 新年快樂~~~
    假期總算過完了,我忙碌的腳步總算可以喘一口氣了,
    這一星期都放假...YA!!!
    +1~~~
  • DEAR~
    這段期間雖辛苦 但荷包飽飽齁~

    新年快樂囉

    connieyyu 於 2014/01/08 10:31 回覆

  • ♥開動with貓♥
  • 新年快樂~~~可惜離頭香好遠!
    Orange的手腳真快!!!

    偶真的要稱呼你高點達人哪美女姊姊!
    你的咖啡蛋糕捲好漂亮~~~!偶可以切一片來吃嗎(盤子準備好了XD)
  • 貓貓妳太客氣啦

    每次看妳的甜點擺盤才真要流口水呢
    太精緻啦

    新年快樂~^^

    connieyyu 於 2014/01/08 10:33 回覆

  • LibraHorse
  • Happy New Year!
  • Happy New Year~^^

    connieyyu 於 2014/01/08 08:29 回覆

  • oak0512
  • 那是去年的
    今年可能還不夠冷
    不怎麼想開ㄝ
  • 我們今年挺冷的~
    比較有的看~^^

    connieyyu 於 2014/01/09 06:36 回覆

  • 吟吟
  • 一來就有甜點可以吃 真的太幸福了啦

    不過有些人真的是少根筋 好像妳怎麼教還是不會
    或許她的強項真的不是在這方面

    嘿壓 新年快到了ㄟ 我要開始除舊布新辦年貨啦^^
  • 害~
    她們問我 只要我會我都很樂意
    只是如果不自己認真試做 講幾百次還是不明白呀!

    新年快到了~我也很興奮~來去搞個春聯~哈哈

    connieyyu 於 2014/01/15 03:21 回覆

  • 精算 夫人
  • ˙˙˙+1˙˙˙;

    這也是我每次到餐廳都忍不住要多吃兩口的麵包,

    原本以為很難做,每想到被妳破解了,

    可惜太晚看到食譜了,

    等半年後再來試試吧!:)


    很美的髮型、很秀麗的姑娘,

    在賴要說卻來不及打的。嘻嘻˙˙˙
  • 妳的工具都打包了咻?哈哈

    轉眼間都快搬了是嗎?

    connieyyu 於 2014/01/15 03:19 回覆

  • mommylin
  • 你知道的我最愛吃麵包了!自己卻不會做!!!
    看著都想吃呀!!!

    Subrina
  • 哈哈~
    買麵包機吧
    很快就能學會囉

    connieyyu 於 2014/01/24 08:58 回覆

  • beer
  • 這個麵包
    可以拿來作餐包
    應該會不錯吃的

    作麵包要注意很多事
    初學者最好是要有書籍參考
    照著食譜作幾次
    熟悉材料和過程
    慢慢就能作得好了

    +1