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2014新年快樂!!!
大家都許了新年新願望了嗎?
好吃的巧克力蛋糕捲祝福大家心想事成~~^^
蛋黃 4個
糖 25克
油 45克
奶 45克
低粉 90克
無糖可可粉兩大匙
蛋白 4個+糖 80克打發
360F烤15分左右!
新年假期哪兒都沒去 應該二月份才會出遠門走走~~
上次用了在網路上的食譜 做了BLACK ANGUS牛排館我愛吃的外脆內鬆軟的
糖蜜黑麥麵包 還特別去買了材料~
但是又用咖啡又用可可粉 我覺得有些苦~
這回用我做麵包的食譜修改後~做出來的麵包很對味 很好吃喔
雖然加了全麥和黑麥粉~但裡面好軟喔~有沒有像牛排館的呀?
糖蜜黑麥麵包~約5個
水130克
蛋半個
糖蜜Molasse 1大匙
白糖或紅糖 20克
鹽 半小匙
酵母 4克
牛油 20克
高粉150克
全麥麵粉 50克
黑麥麵粉(rye flour) 50克
可可粉 1 TBSP
375F烤12分左右!
當然~也可以做成吐司囉
下週兒子開學了~兩個星期的假期生活結束~
不過~農曆新年也很快要到了~沒多久時間 要辦年貨了~
雖然沒甚麼年味~
雖然只是個小家庭~不如在台灣家裡的熱鬧氣氛
年~~還是要過的啦!!!
PS: 每次分享烘焙食譜 烤溫及時間請當成參考 每家的烤箱火候都不同
很多因素都會影響成果 我也不是專家
就連我自己都不可能每次做出來一樣~有時要調整一下~~
有感而發~因為有位朋友老是要說跟我一樣溫度時間 為甚麼跟我做出來不一樣
問了我N次 然候我也解釋了多次 請她自己要會觀察
過年前問了好幾次 昨天又拿著做不好的麵包來問我~~哎
問到我快要發脾氣了耶...........好累!
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