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繼續來充分發揮麵包機的功能喔~前天做了好吃的蔥花饅頭呢~~
中筋粉 300克
泡打粉 3克
水或牛奶 150克
酵母 6克
糖 30克
油 6克
還是一樣ㄛ~濕性材料 乾性材料依序放入麵包機 設定麵糰功能 成團後再加入油~~
不過 最後發酵時 提早十分鐘檢查一下麵糰 如果ok 就提早關機 否則好像會乾一點
個家廠牌不同 大家可以自行調整~~
完成發酵後取出麵糰 桿平後抹上油 灑上鹽及蔥花稍壓 捲成長條 3cm切成一段
放入熱水之蒸籠中醒約三十分鐘 成兩倍大~~
兩倍大囉~~
大火蒸約十五分鐘即可~~
白白胖胖充滿蔥香的饅頭 也是我很喜歡的 和蔥花麵包一樣~~如果再配上一杯香濃的自製豆漿
那就更棒啦~~
善用工具~~省事又省力 廚房也不會亂糟糟囉~~
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